Еда в тюрьме — чем кормят арестантов в тюрьмах

Скорей, из любопытства я стала разбирать вопрос, касающийся того, чем кормят в тюрьмах, из каких продуктов формируется рацион и сколько граммов составляет одна порция. Оказалось, что законодательство очень четко определяет, что должно входить в меню, как часто полагаются конкретные группы продуктов и как вообще регулируется данный вопрос.

Раньше меню заключенных не отличалось особым разнообразием, а в отдельных местах заключения и вовсе были проблемы с организацией питания осужденных. Сегодня рацион более широкий и дополнен некоторыми группами продуктов питания.

Впрочем, и новое меню не является финальным, а еще нуждается в доработке. Рассматривая все эти нюансы, я нашла подробности, касающиеся законодательного регулирования и общего порядка распределения пищи в местах заключения. Постепенно информации накопилось достаточно для написания небольшой статьи. Именно об этом я и хотела бы сегодня рассказать подробнее.

Законодательные аспекты данного вопроса

В своей работе МЛС (места лишения свободы) руководствуются действующими правовыми актами. Еда в тюрьму тоже не поставляется просто так, а с учетом составленного меню и ряда законодательных положений. Сегодня регулируют вопросы, связанные с обеспечением питания в тюрьмах, следующие документы:

• ст. 99 УИК РФ;
• приказ № 44689 от 14.12.2016 года;
• ФЗ-76 от 10.06.2008 года.

Ранее регулировал эти вопросы документ, составленный и принятый еще во времена СССР. Постепенно этот правовой акт устарел, и возникла необходимость внесения в него поправок. Сегодня увеличен и бюджет, в рамках которого выделяются деньги на обеспечение питания мужчин и женщин, находящихся в заключении.

К сожалению, в начале двухтысячных годов проблема обеспечения продуктами питания тюрем и колоний стояла очень остро. Единственная помощь, которую получали зеки, – это покупки в «тюремном магазине», общаки и продукты, которые присылали из дома близкие. В настоящее время таких сложностей нет, а новый регламент организации питания позволит сократить общие расходы.

Как составляется рацион питания заключенного в сутки?

Рацион для одного осужденного составляется с учетом общих потребностей человека, а также ряда других характеристик – пола и возраста, состояния здоровья и калорийности продуктов питания. Кроме того, важным параметром является доступность тех или иных групп в МЛС.

В приведенных выше законодательных актах содержится информация о том, какие минимальные нормы питания на одного человека в сутки приняты и утверждены. Традиционно, в меню должны быть включены следующие продукты:

• хлеб из муки дешевых сортов;
• крупы и мясо;
• молоко и яйца (до 2 штук в неделю);
• специи (соль, горчица, лавровый лист);
• масло растительное и макароны.

Фактически, обычный набор продуктов питания, который сегодня доступен любому россиянину, находящемуся вне заключения. Одно и то же блюдо нельзя готовить больше двух раз за семь суток. Запрещается подавать холодный чай. Впрочем, не все бывает так гладко, поскольку периодически встает вопрос о качестве продуктов.

Проблема в том, что обычно обеспечение питания передается подрядной организации в рамках тендера, а уже компания-поставщик и занимается обеспечением продуктами кухни мест заключения. К сожалению, такие поставщики часто экономят и привозят некачественные продукты.

Сколько стоит питание осужденного в сутки?

Данный вопрос крайне важен, поскольку ежедневной суммы должно быть достаточно для полноценного питания осужденного. В настоящее время на каждого заключенного в день выделяется 80 рублей. При этом к концу 2020 года сумму планируют сократить до 64 рублей за счет того, что арестанты начнут развивать сельское хозяйство, выращивать овощи для личных нужд, а в будущем и птицу.

В последние годы число заключенных сильно возросло, поэтому вопросы, касающиеся организации питания осужденных, стали возникать все чаще. В большинстве европейских стран уже давно действует порядок, когда арестанты сами зарабатывают себе на питание. Не лишним было бы перенять подобный опыт и в России.

Нормы питания в тюрьмах

Обязанности по формированию разнообразного меню целиком и полностью лежит на поваре, который готовит в тюрьме. Не имеет значения, какой вариант он будет выбирать – вареные, жаренные или тушеные продукты. В качестве примера ежедневного меню можно привести следующее:

1. Завтрак: каша (чаще овсяная), хлеб (черный или белый), чай с сахаром.
2. Обед: салат из овощей либо соления, суп на бульоне с рисом, вареная птица, каша гречневая, компот или кисель.
3. Ужин: мясо и каша, хлеб, сладкий чай.

Повар обязан соблюдать и нормы веса по каждой порции. Сегодня действуют такие граммовки:

Несмотря на действующие нормативы и четкий список разрешенных продуктов питания, родственники могут передавать заключенным дополнительные вещи – конфеты, молоко, другие сладости и прочие товары.

Заключение

Завершить написанное хотелось бы следующими выводами:

1. По закону рацион и меню должны соответствовать правилам, прописанным в действующих законодательных актах.
2. На каждого заключенного выделяется ежедневно 80 рублей, но в будущем сумма может быть сокращена до 64 рублей.
3. Помимо включения в меню нужных продуктовых групп, повар обязан соблюдать граммовку каждого готового блюда на одного человека.